सेल्युलोज, β-1,4-ग्लाइकोसिडिक बन्धनद्वारा जोडिएको ग्लुकोज मोनोमरहरू मिलेर बनेको पोलिसेकराइड, पृथ्वीमा सबैभन्दा प्रचुर मात्रामा पाइने जैविक बहुलक हो। मुख्यतया बिरुवाहरूको कोष भित्ताहरूमा पाइने, यसले संरचनात्मक कठोरता प्रदान गर्दछ, जसले रूखहरूलाई ठूलो उचाइमा पुग्न र पातहरूलाई आफ्नो आकार कायम राख्न सक्षम बनाउँछ। सेल्युलोजको सबैभन्दा शुद्ध प्राकृतिक स्रोत कपासमा यो बहुलकको ९०% सम्म हुन्छ, जबकि काठमा सामान्यतया ४०-५०% सेल्युलोज हुन्छ, जसमा लिग्निन र हेमिसेलुलोज हुन्छ। शैवाल र केही ब्याक्टेरियाले पनि सेल्युलोज उत्पादन गर्छन्, जसले यसको प्राकृतिक वितरण विस्तार गर्दछ।

सेल्युलोजको निकासीमा यसलाई अन्य बिरुवाका घटकहरूबाट अलग गर्नु समावेश छ। पल्प र कागज उद्योगमा, काठका चिप्सहरूलाई रासायनिक पल्पिङ (सल्फेट वा सल्फाइटहरू प्रयोग गरेर) वा लिग्निन हटाउन र सेल्युलोज फाइबरहरू अलग गर्न मेकानिकल ग्राइन्डिङ गरिन्छ। औषधि र खाद्य-ग्रेड उत्पादनहरू जस्ता उच्च-शुद्धता अनुप्रयोगहरूको लागि, ब्लीचिङ र इन्जाइम्याटिक उपचार जस्ता अतिरिक्त शुद्धिकरण चरणहरू प्रयोग गरिन्छ। एसिड हाइड्रोलिसिस वा मेकानिकल फाइब्रिलेसन मार्फत सेल्युलोजबाट व्युत्पन्न नानोसेलुलोज, नानोस्केलमा यसको अद्वितीय गुणहरूको कारणले उच्च-मूल्य सामग्रीको रूपमा देखा परेको छ।

सेल्युलोजको बहुमुखी प्रतिभाले उद्योगहरूमा यसको व्यापक प्रयोगलाई बढावा दिन्छ।कागज उत्पादन, सेल्युलोज फाइबरहरू प्राथमिक कच्चा पदार्थ हुन्, जसले कागज उत्पादनहरूलाई बल र लचिलोपन प्रदान गर्दछ। माकपडा उद्योग, कपास सेल्युलोजलाई धागोमा कातिन्छ र कपडामा बुनिन्छ, जुन तिनीहरूको सास फेर्ने क्षमता र आरामको लागि मूल्यवान छ। माखाद्य अनुप्रयोगहरू, सेलुलोजले आहार फाइबरको रूपमा काम गर्दछ, पाचन स्वास्थ्यलाई बढावा दिन्छ, र आइसक्रिम र सलाद ड्रेसिङ जस्ता उत्पादनहरूमा गाढा, स्थिरीकरणकर्ता, वा इमल्सीफायरको रूपमा काम गर्दछ।